MISCHUNG
VIRTUOSE DES UNTERGESCHOSSES, EXQUISITER GESCHMACK
SYNONYM MIT KONSISTENZ UND QUALITÄT ...
Das Blenden und Mischen verschiedener „Weinherzen“ ist die höchste Bandbreite nach der Kunst der Branntweinherstellung. Er stellt die letzte Phase vor der endgültigen Flaschenabfüllung dar und ist die Domäne des Kellermeisters, dessen Aufgabe es ist, ein Cuvée aus unterschiedlich gereiften „Weinherzen“ zu einem finalen zu fügen.
Gericht erreicht seine Schichtung, Komplexität und Raffinesse durch Mischen und Mischen vieler Destillate, durchdrungen von außergewöhnlicher Erfahrung und raffiniertem Geschmack und Geruchssinn eines Kellermeisters.
Herausforderung ist jedes Jahr riesig, nachdenklich in den unterschieden in ernte und reifung sichert der kellermeister des hauses jedes jahr den hof, verfolgt ihn treu und erreicht aufs neue den charakteristischen geschmack und das erkennbare aroma des hofes.
