1873 -
Um Ihnen eine Geschichte über uns zu erzählen, müssen wir bis ins Jahr 1873 zurückgehen, als Dr. Ante Starčević, „Vater des Vaterlandes“ und großer Kämpfer für seine Unabhängigkeit von der österreichisch-ungarischen Monarchie, nach Jastrebarsko kam und sich sofort anschloss Liebe mit der Ruhe der Menschen und der wunderschönen Natur, etwa zehn Kilometer von Jastrebarsko entfernt, Plešivica. In den folgenden Jahren baute er dort seinen Landgasthof auf. Später entdecken wir in den Archiven der Stadt Jastrebarsko, dass Dr. Starčević auch ein großer Weinliebhaber war. Leider zog Dr. Starčević 1878 von Jastrebarsko weg, und in den Jahren, die vergingen, verfiel das Gut unwiderruflich.
- 1992
110 Jahre später, genauer gesagt im Jahr 1992, wollte das Schicksal, dass der junge Zagreber Siniša Šoškić, von Beruf Elektriker, beschloss, seinen Hauptberuf aufzugeben und seine zweite Liebe zum Beruf zu machen. 1992 sah er in sich eine unumkehrbare berufliche Berufung zur Weinherstellung und nahm die reiche Weinbau- und Weinbautradition von Plešivica an, wo er drei Hektar Land und ein altes Haus am Fuße davon kaufte. Damals ohne sein Wissen kaufte er das ehemalige Haus von Dr. Starčević, das bereits mit Wäldern und Steinen überwuchert war, und erhielt die Chance, in neuem Gewand zu erstrahlen.
1993 -
Die Besonderheiten des Weinbergs Plešivica sind die Höhenlage, wo die Luft "gesund" ist und ständig strömt, außerdem befinden sich hohe Lagen an steilen Hängen, die einen idealen Kontakt der Reben und Trauben mit der Sonne ermöglichen, so dass natürliche Bedingungen für die Traube geschaffen werden Sorten, die kälteres Klima mögen, und für seinen ersten Weinberg, den er 1993 anpflanzte, entschied sich Siniša für Rheinriesling, Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Gris. Im Laufe der Zeit erweitern sich die Plantagen und bewirtschaften bis heute acht Hektar Weinberge (40.000 Rebstöcke). Auch Flächenerweiterungen sind geplant.
Das Gesamtgebiet kann in zwei Mikrozonen Gorička (Sauvignon, Pinot Gris, Chardonnay, Rheinriesling, Muscat Yellow) und Ribs (Pinot Noir und Rheinriesling) unterteilt werden. Wir pflegen unsere Trauben und unsere Weine mit großer Sorgfalt, Liebe und Respekt. Um vollkommene Harmonie zu erreichen Mensch und Natur, Wir lassen nur gesunde Trauben im Weinberg, wir behandeln ihn minimal, wir verwenden nur organische Düngemittel und am Ende Wir pflücken die Trauben von Hand, die uns Spitzenweine liefern. Während all dieser Prozesse berühren die Hände fleißiger Winzer die Rebe mehr als 15 Mal in einem Jahr.
-1997
Seit 2019 produziert das Weingut eine spezielle Weinlinie namens „Taste of terroir“, für die wir Trauben aus bestimmten Teilen der Lagen Rebra und Gorička, unseren besten Lagen, auswählen. Die Weißweine der Linie „Taste of terroir“ Rheinriesling und Grauburgunder werden nach der Gärung im Edelstahltank in große Eichenfässer gefüllt und dort für sechs Monate in einem als „Batonnage“ bezeichneten Prozess ausgebaut, während Sauvignon und Muskateller nach der Gärung gelb werden Finish Reifung in Edelstahl. . Pinot Noir der Linie „alte Selektion“ wird nach der Gärung in Edelstahltanks in 500-Liter-Eichenfässer gefüllt und dort 18 Monate lang gereift. Im letzten Produktionszyklus werden die Weine für eine bestimmte Zeit in Flaschen ausgebaut, um die optimale Qualität zu erreichen.
2001-
Im Jahr 2001 haben wir den ersten Šoškić-Weinladen eröffnet, um eine direkte Kommunikation mit dem Endverbraucher zu haben und damit der Endverbraucher die Werte unseres Weins besser erkennen kann. Im Laufe der Jahre hat sich die Zahl der Weinhandlungen erhöht und heute haben wir insgesamt sieben eine Weinhandlung, von denen fünf in Zagreb (Dolac, Kvatrić, Jarun, Utrine, Trešnjevka) und je einer in Rijeka und Karlovac.
-2004
Einen neuen bauen Weinbau beginnt 2004 und endet 2010. Es ist ein Weingut mit umgesetzt modernster Ausstattung und ist in zwei große Hallen unterteilt, die erste für die Vinifikation frischer Weine in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 100.000 Litern und die zweite für die Reifung komplexerer Weine in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 30.000 Liter.
Mehr über die Technologien im Weingut und die Produktion selbst erfahren Sie bei geführten Weinproben und einer von uns organisierten Tour.
2005-
Im Jahr 2005 beschloss Siniša, die Produktion abzuschließen, um die Produktion abzuschließen Schnaps und Likör. Im Rahmen Weingüter bauen klein eine Brennerei mit einem traditionellen Kupferkessel, der Holz als Heizmittel verwendet, alles drin Intentionen Verbindung mit Natur und Tradition bei der Herstellung von Destillaten. Die Brandy-Produktion basiert auf Koma, das ein Nebenprodukt unserer eigenen Weinproduktion ist. Komovica wird zweimal destilliert, um die Fülle und Eleganz des Geschmacks zu vervollständigen. Ebenfalls, Komovica-Schnaps ist auch eine Basis für Liköre der Weingüter Šoškić, Orahovac und Višnjevac Travarica-Schnaps, bei dem die dominierende Rolle bei der Formgebung aromatische Kräuter spielen, die wir aus Kräutern liefern Velebit. Wir kaufen Walnüsse und Kirschen von lokalen Lieferanten und überwachen das Wachstum und die Qualität der Früchte während des Jahres. Die Liköre werden nach dem Mischen mit Komovic 5 Monate lang mazeriert, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Von den anderen Schnäpsen produziert das Weingut Šoškić auch Viljamovka und Šljivovica. Viljamovka wird aus reiner Williamsbirne destilliert, die wir von Familienbetrieben in Slawonien liefern, und es werden nur etwa 10 Kilogramm benötigt 1 Liter Schnaps. Pflaumenschnaps wird aus der autochthonen kroatischen Pflaumensorte Bistrica hergestellt, die eine sehr geschätzte Pflaumensorte ist und heutzutage nur noch sehr schwer zu finden ist. Nach der Destillation reift der Pflaumenschnaps für 6 Monate in alten Eichenfässern.
Die Krönung der gesamten Destillatherstellung ist Edelbrand Gericht. Gericht ist das Herz der besten Weindestillate der alten Plešivica-Sorten edler Reben. Bei der doppelten Destillation bewegt sich nur das Herz des Weins „Herz des Weins“ zur langfristigen Reifung in slawonischen Eichenfässern. Jedes Gericht im Alter von mindestens 5 Jahren Jahren und wird mit zunehmendem Alter immer komplexer. Gericht ist der Gewinner der Auszeichnung für das beste regionale starke alkoholische Getränk 2019 auf der Gastmesse.
2022- nevjerojatan uspijeh vinarije šoškic
Najljepše vijesti su došle iz Londona. Ponosni i oduševljeni što je naše prvo oranž vino Haiku2, te također prvo oranž vino ikada u povijesti osvojilo platinastu medalju na najvećem svjetskom ocjenjivanju vina Decanter.
Haiku2, vino berbe probranog grožđa dvije velike sorte od kojih je jedna veliki Rajnski rizling, a druga Manzoni Bianco. Vino nakon ručne berbe i spontane fermentacije, prolazi kroz maceraciju na masulju u trajanju od 200 dana, te nakon toga odležavanje godinu dana u toneau bačvama.
HAIKU 2 je prvo oranž vino koje je ikada u povijesti osvojilo Platinastu medalju na Decanteru. Trenuto je dostupan Haiku 4, nasljednik Haiku 2, broj do imena označava broj sorti vina u Haiku-u, koje Siniša svake godine drugačije prema vlastitom iskustvu izabere.
HAIKU 4, nasljednik platinastog i rasprodanog Haiku2, vino berbe probranog grožđa četiri sorte od kojih je jedna Rajnski rizling, druga Pinot crni, a ostale će ostati naša mala tajna. Haiku4 nakon ručne berbe i spontane fermentacije, prolazi kroz maceraciju na masulju u trajanju od 30 dana, te nakon toga odležavanje godinu dana u toneau bačvama. Vino izlazi nefiltrirano.
Haiku4 ima mekšu teksturu, manje tanina i ostavlja elegantniji dojam od svog prethodnika. Glavna značjaka ovog vina, jest zaigrani kontrast vibrantnog rizlinga s crvenim voćem crnog pinota. Uz to, Haiku4 naglašeno je svjež, pun i visokih i niskih tonova.
Naziv vina Haiku ima više poveznica, Haiku je jednostavna, ali duboka forma poezije koja govori o povezanosti prirode i čovjekovog iskustva a to je upravo to vino, terroir Plešivice i iskustvo 35 godina rada u podrumu i vinogradu. Također loza gdje dozrijeva grožđe za Haiku okružena je mnoštvom japanskih trešanja koje svojim ružičastim cvjetovima daju lozi prekrasno i neponovljivo okruženje potićući je da i ona daje najbolje od sebe. Isto tako u tom vinu se može vidjeti duh japanske preciznosti i mirnoće.
- HEUTE
Heute besteht das Weingut der Familie Šoškić aus Vater Siniša und Mutter Dijana, zwei Söhnen Leonardo und Vjekoslav, Tochter Lana und allen Weinbauern. Ihre gemeinsame Philosophie besteht in Anstrengung und Beharrlichkeit, die Arbeit an dem gemeinsamen Ziel, die Marke Dvorska vina Šoškić als Qualitätskonzept zu positionieren, und in dem Bestreben, die Grenzen zu verschieben und neue Ansichten in der Weinwelt zu schaffen. Genießen Sie deshalb die Weine und Destillate des Weinguts Šoškić.
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